איך לגרום ללקוחות לחזור למאפייה שכונתית
שבוע אחד - 40 הזמנות לחג, רכבת הרים של הכנסות. שבוע אחר כך - שקט מוחלט. כמעט כל מאפייה שכונתית מכירה את הרגשה הזו. הבעיה היא לא המוצר - היא שאין מנגנון שמחזיר את הלקוח שכבר קנה פעם אחת.
למה לקוחות שקנו פעם אחת לא חוזרים מעצמם?
כי הם פשוט שוכחים. לא כי לא אהבו, לא כי מצאו מישהו טוב יותר. החיים מסיחים דעת. לקוח שקנה עוגה ליום הולדת בחודש ינואר לא בהכרח ייזכר בכם בפברואר - אלא אם תזכירו לו בעצמכם.
מה "יום קבוע" עושה לשימור לקוחות מאפייה?
קביעות יוצרת הרגל. כשהשכונה יודעת שביום חמישי בערב יש חלות חמות ורק ביום שישי בבוקר יש קרואסון שוקולד שנגמר עד 9:00 - הלקוחות מסמנים ביומן מראש, לא מחכים שיזכר להם.
בחרו מוצר ייחודי אחד ליום קבוע - לא כל המוצרים, רק אחד. ה"מיוחד של יום שישי" יוצר ציפייה. ציפייה יוצרת חזרה.
איך בונים כרטיסיית לקוח פשוטה לעסק ביתי?
לא צריך אפליקציה. שלוש אפשרויות שעובדות:
כרטיסיית נייר
10 חותמות = מאפה חינם. פשוט, מוחשי, לקוחות אוהבים. חסרון: אפשר לאבד.
כרטיסיית דיגיטלית
שמרו רשימה בגיליון Google עם שם + מספר טלפון + כמה קניות. אחרי 5 קניות - שלחו הודעת "מגיע לך פינוק" בוואטסאפ.
הטבת קנייה חוזרת
הוסיפו לכל חבילה פתק: 'בקנייה הבאה מעל 80 ₪ - מאפה קטן במתנה'. פשוט, בלי מעקב.
מה רשימת תפוצה בוואטסאפ ואיך בונים אחת למאפייה?
רשימת תפוצה בוואטסאפ היא הנכס הדיגיטלי הכי חזק של מאפייה שכונתית. שלא כמו קבוצה - ההודעה נראית כאילו נשלחה רק אליהם, בלי רעש של תגובות אחרים. כל מי שמוסיף אתכם לאנשי קשר מקבל את ההודעה.
איך אוספים מספרים: שאלו כל לקוח שמזמין "להוסיף אותך לרשימת התפוצה של שישי?" - רוב האנשים אומרים כן. אפשר גם לשים QR בדלפק עם כיתוב "שלחו הי כדי לקבל עדכוני מאפה שבועיים".
תמונה של חלה חמה שיצאה מהתנור ביום שישי ב-8:00 לרשימה שכונתית = מכירה כמעט ודאית. אין פרסום שמתחרה ביחס האישי הזה. כלים לניהול הזמנות אוכל בוואטסאפ יעזרו לכם לנהל את הגל שיבוא.
איך הופכים לקוח חד-פעמי ללקוח קבוע?
שלב אחד שרוב העסקים מדלגים עליו: המעקב אחרי הקנייה. יום אחרי שלקוח קנה עוגה ליום הולדת - שלחו הודעה קצרה: "אוחלים יום הולדת שמח! מקווים שנהנו מהעוגה 🎂". זה לא שיווק, זה אדם. לקוחות שמקבלים תשומת לב כזו חוזרים - וממליצים.
לניהול הזמנות מסודר שמאפשר לכם לעקוב אחרי לקוחות, קראו איך לקבל הזמנות מסודרות בוואטסאפ.
שאלות נפוצות
כמה עולה לבנות מועדון לקוחות לעסק ביתי?
כמעט כלום. רשימת תפוצה בוואטסאפ היא חינמית לחלוטין. כרטיסיית נקודות דיגיטלית אפשר לנהל בגיליון אקסל פשוט בהתחלה. ההשקעה היחידה היא זמן ויחס אישי.
כמה פעמים בשבוע לשלוח הודעות לרשימת התפוצה?
פעם עד פעמיים בשבוע. יותר מזה - אנשים יצאו מהרשימה. הודעה אחת ביום שישי בבוקר עם תמונה של מה שיצא מהתנור היא לרוב מספיקה ויעילה.
האם כרטיסיית הנחות תפגע ברווחיות?
לא אם מחשבים נכון. הנחה של 10% על לקוח שחוזר 10 פעמים שווה הרבה יותר מלקוח חד-פעמי שמשלם מחיר מלא. עלות גיוס לקוח חדש גבוהה בהרבה משמור לקוח קיים.